老舗ところてん屋が
伊豆天草100％でつくる
フルーツあんみつ
伊豆河童のフルーツあんみつは、伊豆天草※100%の角切りところてんを使った珍しいあんみつです。「コリコリ食感のところてん」「厳選した蜜や餡」「フルーツ」が互いに絶妙に引き立てあう味わいを、ぜひお試しください。
ところてんはローカロリー、餡や蜜をかけても洋菓子よりもカロリーはぐっと控えめです。食物繊維も豊富で【健康】や【美容】を気にする方にも喜ばれます。
お好みのあんみつの
詰め合わせギフトをお届けします
お選びいただいたフルーツあんみつを箱にいれ掛け紙をかけて包装いたします。母の日、父の日、敬老の日などのパーソナルギフト、お中元・お歳暮・お年賀などの季節のギフト、誕生日やお祝い事などプレゼント、内祝、お返し、お見舞いなどにおすすめです。
ギフトを贈るときに
思ったことありませんか？
コリコリの角切りところてんに、北海道産小豆の餡をのせて。トッピング用のフルーツをのせるだけで簡単にフルーツあんみつを食べられます。
伊豆河童のフルーツあんみつが
選ばれる理由
ところてんの
美味しさの決め手は
海女さん手摘みの
最高級の天草
伊豆半島は伊豆諸島と合わせて日本有数の天草生産地で、全国でも優良の天草が採れることで知られています。
伊豆河童で使う天草は、海女さん手摘みの最上級の天草を中心に、地区によって微妙に異なる天草の特性を加味して自社でブレンドし、独自の弾力、やわらかさ等の調整をしています。
伊豆河童では、伊豆天草※100％でところてんを作ります。地元である伊豆の天草を使い他の地域の天草や海藻を混ぜないのが、伊豆河童のところてんの最大の特徴です。
使う天草の量は、通常の2倍。たっぷりの量を使いコシのある、磯の香りも爽やかなところてんができあがります。伊豆半島の天草は高級天草として知られていて、他の天草よりも2倍ほど高値となっています。
ところてんづくりで大事なのが水です。伊豆河童は日本名水百選にも選ばれている?「柿田川」と同じ水源の「柿田川湧水郡」の地下水 を使用しています。工場の下に井戸があって、そこから美味しい水を汲み上げているんですね！柿田川湧水は濁りなし。富士山に積った雪が数百年かけ溶岩の間をくぐって湧き出てくるのです。それだけでもすごいのですが、溶岩の中を抜けてくる時にすばらしく濾過され、まったく濁りのない水なのです。
天草を煮るのは「開放釜」です。一気に短時間で煮ることができる圧力釜は使いません。ところてんが煮えるまで、トロ火でじっくりと、じっと開放釜の前で見る根気が必要です。熱さと蒸気の充満した中での作業は、根気と体力を必要とします。
時間はかかりますが、途中で天草の煮え具合を確かめることができるので、より美味しいところてんを作ることができます。煮溶かした液体は、熱いうちに布で3回濾して滑らかにします。形に流し込み、常温でゆっくりと自然冷却して仕上げます。
メディアでも多数紹介されました
ぜひお召し上がりください
