甘味処・伊豆河童の味を
お届けします
ギフトやご自宅用に
お客様のおもてなしに
盛り付けるだけ
すぐに甘味処の味
フルーツ、白玉、求肥がついています。器に盛りつけてもカップのままでもどうぞ。お父さん、お母さんへのプレゼントに、おじいちゃん、おばあちゃんへの贈り物にも。ご家族やご友人の誕生日にも喜ばれます。
伊豆産、伊豆諸島産天草100％で作る
ところてん、あんみつです
ところてんの
美味しさの決め手は
伊豆の海は、質の高い天草が採れます。伊豆河童では、伊豆産、伊豆諸島産天草100％でところてんを作ります。海女さん手摘みの最上級の天草が中心です。他の産地の天草や海藻は混ぜません。
通常の2倍の量の天草、しかも最上級の伊豆産、伊豆諸島産天草（他の天草よりも2倍ほど高価）を使います。つまり、天草のコストだけで通常の４倍かけています。コシのある、磯の香りも爽やかなところてんができあがります
天草を洗うところからたっぷり柿田川名水を使います。名水百選にも選ばれたことのある名水です。
富士山の雪解け水が長い長い時間をかけて地下をくぐって、素晴らしく濾過されて湧き出る水です。
天草を煮るのは「開放釜」です。一気に短時間で煮ることができる圧力釜は使いません。ところてんが煮えるまで、じっと開放釜の前で見る根気と時間が必要です。
でも、途中で天草の煮え具合を確かめることができるので、より美味しいところてんを作ることができます。
メディアでも多数紹介されました
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